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Sie wundern sich vielleicht, was Schokolade im Ernährungs-ABC einer Diätseite zu suchen hat. Seien wir doch mal ganz ehrlich: Eine ganze Menge.  Wie viele Diäten und deren Erfolge sind nicht schon durch einen plötzlichen Schokoladen-Suchtanfall vernichtet worden. Wie oft schon musste der gute Vorsatz „Ein Stückchen Schokolade tut es doch auch“ dem raschelnden Genuss weichen, gleich eine ganze Tafel zu verputzen? Aber es gibt einen Trick. Der erinnert sogar ein bisschen an Homöopathie, na gut… nur ganz entfernt. Der Trick ist, gleiches mit gleichem zu bekämpfen. Lust auf Schokolade? Alles klar, dann nichts wie her mit der Tafel. ABER: keine zartschmelzende Vollmilch-Nuss-Schokolade, weiße Luftschokolade oder womöglich gleich die Packung Pralinen. NEIN! Gewöhnen Sie sich an Zartbitterschokolade. Auch wenn Sie vorher immer eine großen Bogen darum gemacht haben. Dann fangen Sie eben langsam an mit Sorten, die 60 % Kakaobestandteile haben. Steigern Sie sich langsam auf 70 % Kakaoanteil, dann 85 % und gelangen Sie schließlich zum Ziel mit einer Schokolade mit 99 % Kakaoanteil. Und wozu soll das gut sein? Ganz einfach: Der Heißhunger auf Schokolade verschwindet bereits nach wenigen Stückchen der bitteren Schokolade. Sie sparen sich so eine Menge Fett und Zucker und somit viele Kalorien. 100 Gramm Schokolade hat immerhin mehr als 650 Kilokalorien. Außerdem kommen Sie mit der Bitterschokolade in den Genuss aller gesunden und aufmunternden Bestandteile des Naturproduktes Kakao. Sie fühlen den Energieschub und werden es nach und nach lernen, wenige Stücke Schokolade am Tag so richtig zu genießen. Schokolade enthält viele Antioxidantien und andere sekundäre Pflanzenwirkstoffe. Es wäre doch schade, darauf ganz verzichten. Probieren Sie verschiedene Sorten aus. Schokolade mit 99 % Kakao kenne ich nur von einem Anbieter. Aber bei der 85 % oder 86 % -Schokolade gibt es viele leckere Sorten, auch Bio-Schokolade. Die bekommen Sie in Naturkostläden, in Weltläden und teilweise auch im Supermarkt um die Ecke. Diese Bio-Schokoladen schmecken meist besonders köstlich, intensiv und schokoladig. Wenn Sie allerdings schon vorher Zartbitter-Schokoladen-Fan waren, dann könnte es sein, dass der Trick nicht klappt. Versuchen Sie es einfach mit 99% Schokolade. Wer davon eine ganze Tafel schafft, hat meinen vollen Respekt – und immerhin nur 50 Gramm statt 100 Gramm verzerrt.
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